Ciężko sobie wyobrazić na przykład książkę kucharską z przepisami tradycyjnej kuchni polskiej bez pierogów. Taka książka kucharska byłaby po prostu niewiele warta. Pierogi to jedno z koronnych dań kuchni tradycyjnej. Możemy mieć kilka wersji tego dania. Oczywiście dotyczy to samego nadzienia. Natomiast ciasto pozostaje bez zmian. Pierogi możemy serwować z mięsem, kapustą i grzybami oraz tak zwane ruskie czyli z farszem z ziemniaków i sera białego. To są propozycje na wytrawną wersję tego specjału.

Jeżeli chodzi o słodką wersję można robić z białym serem, truskawkami czy jagodami. W rzeczy samej wszystko może być nadzieniem. Pierogi są wybornym daniem, ale pracochłonnym. Chodzi tu w zasadzie o ciasto i klejenie pierogów. Nie każda gospodyni domowa chce je często przyrządzać. Znajdą się takie osoby, które nigdy pierogów nie robiły bo według nich to strata czasu skoro można kupić już przyrządzone. Nic nie zastąpi jednak samodzielnie przyrządzonych pierogów. Pierogi to zatem pracochłonne danie ale niezwykle smaczne. Szczególnie gdy polejemy je cebulką i skwarkami z boczku.